• Rezepte - Snacks - Süßes - Kokos-Erdmandel-Kugeln - glutenfrei - vegan - paleo - aip

    Kokos-Erdmandel-Kugeln

    Die Kokos-Erdmandel-Kugeln sind eine tolle Alternative zu den beliebten Energy-Balls auf Dattel-Basis. Dank der Kombination aus Kokosmus und Erdmandeln versorgen dich die Kugeln mit ausreichend Energie und schmecken von Natur aus süß. Wer es lieber süßer…

  • Rezepte - Körnerbrötchen - glutenfrei - weizenfrei

    Körnerbrötchen {glutenfrei}

    Trotz glutenfreier Ernährung möchte ich nicht auf meine geliebten Körnerbrötchen verzichten. Daher habe ich mein bewährtes Rezept genommen und dieses umgewandelt. Für einen besseren Ofentrieb habe ich noch inaktives Backmalz und etwas Lievito Madre hinzugefügt. Erstaunlicherweise…

  • Saisonkalnder April - frischer Bärlauch

    Saisonkalender: April

    Der Frühlingsmonat April hat so einige Highlights für Euch parat. So gibt es die ersten Wildkräuter und allen voran frischen Bärlauch. Aber das Beste ist der Start der ersehnten Spargelsaison. Je nach Witterung gibt es nämlich…

  • Rezepte - Dips & Aufstriche - klssischer Hummus - vegan, vollwertig & glutenfrei

    Hummus {Grundrezept}

    Seit unserem Israel gehört Hummus definitiv zu meinem Lieblingsspeisen. Diese orientalische Spezialität, die sowohl in der israelischen als auch arabischen Küche sehr beliebt ist, haben wir dort täglich gegessen. Den Kichererbsenbrei gibt es kalt als Vorspeise…

  • Rezept für Mehlmischung - glutenfreie - weizenfrei - maisfrei - reisfrei - allzweck - universal

    helle Mehlmischung {glutenfrei}

    Glutenfreies Mehl ist – bis auf wenige Ausnahmen – alleine nicht backfähig und muss daher immer mit anderen glutenfreien Mehlsorten und Stärke vermischt werden. Um das fehlende Gluten zu ersetzen muss zusätzlich noch ein Bindemittel hinzugefügt…

  • Saisonkalender März - saisonal und regional essen

    Saisonkalender: März

    Nach den Wintermonaten mit viel Wurzelgemüse bringt der erste Frühlingsmonat das erste frische Gemüse. Passend zum meteorologischen Frühling, der Anfang März beginnt, bietet der März frischen jungen Spinat und die ersten frischen Kräuter, die geerntet werden…

  • Rezepte - Dips & Aufstriche - Kürbis-Pesto - vollwertig & glutenfrei

    Kürbis-Pesto mit dreierlei Kürbis

    Ich hatte noch einen Hokkaido-Kürbis übrig, der dringend gegessen werden musste. Für eine Suppe oder ein Nudelgericht war der Kürbis jedoch zu klein. So habe ich den Kürbis zu einem Pesto mit dreierlei Kürbis – Kürbisfleisch,…

  • Saisonkalender Februar - Steckrübe, Petersilienwurzel, Pastinake

    Saisonkalender: Februar

    Auch der Kurzmonat Februar hat noch eine genauso breite Gemüseauswahl wie der Vormonat Januar zur Auswahl. Diese Auswahl hilft, den Körper mit ausreichend Vitaminen und Mineralstoffen zu versorgen, um gesund durch den Winter zu kommen und…

  • Rezepte - Suppen & Eintopf - gelbe Linsensuppe - glutenfrei, vollwertig & clean eating

    gelbe Linsensuppe mit Petersilie

    Wenn sich die Sonne hinter Wolken versteckt und die Temperaturen gefühlt irgendwo am Gefrierpunkt rumdümpeln, dann holen wir uns den Sommer eben auf den Teller. Mit einer farbenfrohen gelben Linsensuppe mit frischer Petersilie und wärmenden Ingwer.…

  • Anleitung für Lavendel Badesalz - DIY Entspannungsbad

    Lavendel-Badesalz zur Entspannung

    Bereits bei den Römern wurden frische Lavendelblüten als Badezusatz verwendet und auch heutzutage ist Lavendel ein fester Bestandteil von Entspannungsbädern. Kein Wunder, helfen doch das ätherische Öl sowie der angenehme Duft des Lavendel (lat. Lavandula angustifolia)…