• Rezepte - Dips & Aufstriche - klssischer Hummus - vegan, vollwertig & glutenfrei

    Hummus {Grundrezept}

    Seit unserem Israel gehört Hummus definitiv zu meinem Lieblingsspeisen. Diese orientalische Spezialität, die sowohl in der israelischen als auch arabischen Küche sehr beliebt ist, haben wir dort täglich gegessen. Den Kichererbsenbrei gibt es kalt als Vorspeise…

  • Rezept für Mehlmischung - glutenfreie - weizenfrei - maisfrei - reisfrei - allzweck - universal

    helle Mehlmischung {glutenfrei}

    Glutenfreies Mehl ist – bis auf wenige Ausnahmen – alleine nicht backfähig und muss daher immer mit anderen glutenfreien Mehlsorten und Stärke vermischt werden. Um das fehlende Gluten zu ersetzen muss zusätzlich noch ein Bindemittel hinzugefügt…

  • Saisonkalender März - saisonal und regional essen

    Saisonkalender: März

    Nach den Wintermonaten mit viel Wurzelgemüse bringt der erste Frühlingsmonat das erste frische Gemüse. Passend zum meteorologischen Frühling, der Anfang März beginnt, bietet der März frischen jungen Spinat. Unser Saisonkalender für März zeigt Euch, was Ihr…

  • Rezepte - Dips & Aufstriche - Kürbis-Pesto - vollwertig & glutenfrei

    Kürbis-Pesto mit dreierlei Kürbis

    Ich hatte noch einen Hokkaido-Kürbis übrig, der dringend gegessen werden musste. Für eine Suppe oder ein Nudelgericht war der Kürbis jedoch zu klein. So habe ich den Kürbis zu einem Pesto mit dreierlei Kürbis – Kürbisfleisch,…

  • Saisonkalender Februar - Steckrübe, Petersilienwurzel, Pastinake

    Saisonkalender: Februar

    Auch der Kurzmonat Februar hat noch eine genauso breite Gemüseauswahl wie der Vormonat Januar zur Auswahl. Diese Auswahl hilft, den Körper mit ausreichend Vitaminen und Mineralstoffen zu versorgen, um gesund durch den Winter zu kommen und…

  • Rezepte - Suppen & Eintopf - gelbe Linsensuppe - glutenfrei, vollwertig & clean eating

    gelbe Linsensuppe mit Petersilie

    Wenn sich die Sonne hinter Wolken versteckt und die Temperaturen gefühlt irgendwo am Gefrierpunkt rumdümpeln, dann holen wir uns den Sommer eben auf den Teller. Mit einer farbenfrohen gelben Linsensuppe mit frischer Petersilie und wärmenden Ingwer.…

  • Anleitung für Lavendel Badesalz - DIY Entspannungsbad

    Lavendel-Badesalz zur Entspannung

    Bereits bei den Römern wurden frische Lavendelblüten als Badezusatz verwendet und auch heutzutage ist Lavendel ein fester Bestandteil von Entspannungsbädern. Kein Wunder, helfen doch das ätherische Öl sowie der angenehme Duft des Lavendel (lat. Lavandula angustifolia)…

  • Rezepte - Weihnachtsbäckerei - Plätzchen - Vanillekipferl - glutenfreie - kaseinfrei - sojafrei

    Vanillekipferl {glutenfrei}

    Dies Jahr ist für mich die erste Adventszeit ohne Gluten. Und klar, dass ich zuallererst mein Rezept für Vanillekipferl auf glutenfrei umgestellt habe. So kann ich meine Lieblingsplätzchen auch wieder genießen. Denn was wäre Weihnachten ohne…

  • Informationen zu Allergie, Intoleranz und Unverträglichkeit

    Allergie vs. Unverträglichkeit

    Immer mehr Menschen kämpfen mit Allergien und Unverträglichkeiten. Die einen reagieren auf Nüsse oder Sellerie, die anderen auf Milchzucker oder Fruchtzucker. Beide Reaktionen sind für die Betroffenen nicht gerade angenehm, haben aber unterschiedliche Ursachen. Allergie Bei…

  • Rezepte - Hauptgerichte - Suppen - Wurzelsuppe mit glasierten Maronen

    Wurzelsuppe mit glasierten Maronen

    Am Wochenende gab es bei uns diese winterliche Wurzelsuppe mit glasierten Maronen. Wenn ihr einige Scheiben warmes Brot zu der Suppe serviert, ist es ein tolles Mittagessen, dass so richtig schön satt macht und gleichzeitig auch…