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Leben

  • Saisonakalender - Januar - regional - saisonal - einkaufen - essen

    Saisonkalender: Januar

    Gerade nach den Feiertagen mit dem vielen leckeren Essen möchte man im Januar seinem Körper etwas gutes tun. Hierfür reicht es schon möglichst viel Gemüse in seinen Speiseplan zu intergrieren. Besonders viele Vitamine und Mineralien sind…

  • Saisonkalender Dezember - regional und saisonal kochen, backen, einkaufen, leben

    Saisonkalender: Dezember

    Der Adventsmonat Dezember hat mehr zu bieten als nur Rotkohl. Tatsächlich ist die Auswahl an Kohl- und Wurzelgemüse riesig. Diese oft in Vergessenheit geratenen Sorten sorgen doch erst für das richtige Aroma in der Winterküche. Und…

  • Adventskalender - DIY - backen - Plätzchen - Rezept - glutenfrei

    DIY: Adventskalender backen {glutenfrei}

    Dieses Jahr versüße ich meinem Freund die Adventszeit mit einem essbaren Adventskalender. Es gibt Linzerplätzchen aus glutenfreiem Mürbeteig. Aus der Oberseite der Kekse werden statt Sterne oder Löcher die Zahlen 1 bis 24 ausgestochen. Variationen: helle…

  • Rezepte - November - Obst und Gemüse - regional - saisonal - lokal - Wurzelgemüse - Kohl

    Saisonkalender: November

    Gerade eben war noch Sommer. Zumindest gefühlt. Doch nun wird es langsam aber sicher kälter und damit wird auch die Auswahl im Gemüseregal geringer. Die heimische Obstauswahl beschränkt sich auf Äpfel und Birnen aus Lagerware. Vereinzelt…

  • Warenkunde - Kürbiskunde - Kürbis - Spaghettikürbis - Hokkaidokürbis - Butternutkürbis

    kleine Kürbiskunde

    Da es Kürbisse in nahezu allen Formen und Farben und für jeden Geschmack gibt, kommt mit einen Überblick über die bekanntesten und beliebtesten Kürbissorten nun Teil 2 meiner Kürbiskunde. Alles zu Herkunft, Lagerung und Verwendung findet…

  • Warenkunden - Kürbis - Lagerung - Herkunft - Nährwerte -

    Warenkunde: Kürbis

    Bis vor einigen Jahren kannte ich Kürbisse nur als klassische Herbstdeko und als Grimmassen-Laterne zu Halloween. Doch das hat sich in den letzten Jahren zum Glück geändert, denn bekanntlich ist Herbstzeit auch Kürbiszeit. Und wenn man…

  • Rezepte - Oktober - Herbst - saisonal und regional kochen - Äpfel

    Saisonkalender: Oktober

    Im Oktober ist die Gemüseauswahl anfangs noch groß, doch die Auswahl geht im Laufe des Monats stetig zurück. Daher genießt jeden Tag, an dem ihr noch Paprika, Tomaten, Blumenkohl, Brokkoli und Co aus regionalem Anbau bekommt.…

  • Rezept für Hagebuttenmark - Einkochen - Bevorraten - Tomatenmarkersatz - histaminarm - glutenfrei - clean eating

    Hagebuttenmark ohne Zucker

    Hagebuttenmark ist DER Ersatz für Tomatenmark für all diejenigen die keine Tomaten mögen oder vertragen. Und für diejenigen, die nicht immer auf Paprika als Alternative zurückgreifen möchten. Und natürlich auch für diejenigen, die einfach mal etwas…

  • Saisonkalender - September - regional - saisonal kochen und backen - quitten - steckrüne - pastinake

    Saisonkalender: September

    Die Obst- und Gemüseauswahl hat nun ihren Höhepunkt erreicht. Wie schon der August bietet der September ebenfalls eine unfassbar große Auswahl. Auch wenn kaum noch Beeren geerntet werden können, gibt es dennoch viel regionales Obst. Es…

  • Saisonal und regional essen im August - Saisonkalender

    Saisonkalender: August

    Die Obst- und Gemüseauswahl hat nun ihren Höhepunkt erreicht. Der August bietet einfach eine unfassbar große Auswahl. Überall gibt es frische Beeren, wie Brombeeren, Himbeeren, Heidelbeeren und Kirschen und auch die ersten Äpfel können geerntet werden.…