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Rezepte

  • Rezepte - Brot - glutenfrei - Panettone - Schär Brot Mix B - Mandeln - Rosinen - Cranberrys

    Panettone {glutenfrei}

    *** Dieser Beiträg enthält Produktwerbung für Schär! *** Das Thema des Blogevents von Zorra sind glutenfreie Brote und Brötchen für die Festtage, welches in Kooperation mit Schär stattfindet. Schnell war klar, dass ich kein einfaches Brot oder…

  • Rezepte - Brot - Sonnenblumenkernbrot - glutenfrei - clean eating - vegan

    Sonnenblumenkernbrot {glutenfrei}

    Das Sonnenblumenkernbrot ist momentan mein absolutes Lieblingsbrot und ich habe es mittlerweile schon zigmal gebacken. Es schmeckt wie ein Sonnenblumenkernbrot, welches wir früher immer beim Bäcker kauften, und ist dank der gequollenen Sonnenblumenkerne auch nach einigen…

  • Rezepte - Grundrezepte - Kürbis-Gnocchi - glutenfrei - vegan - eifrei

    Kartoffel-Kürbis-Gnocchi {Grundrezept}

    Im Herbst schmecken Kürbis-Gnocchi mit Salbeibutter und gerösteten Walnüssen einfach herrlich. Bereits vor 2 Wochen habe ich 3 riesige Butternut-Kürbisse zu Kürbispüree verarbeitet und mein Gefrierschrank ist nun voll. Daher war die Zubereitung der Gnocchi relativ…

  • Rezepte - Brötchen - Burgerbrötchen - glutenfrei - clean baking - kaseinfrei

    Burgerbrötchen mit Sauerteig {glutenfrei}

    Endlich habe ich das passende Rezept für Burgerbrötchen gefunden. Nicht zu trocken, nicht zu hefelastig und auch nicht zu knusprig. Sondern genau richtig. Der Sauerteig verleiht den Brötchen ein tolles Aroma und sorgt für eine weiche…

  • Rezept für Hagebuttenmark - Einkochen - Bevorraten - Tomatenmarkersatz - histaminarm - glutenfrei - clean eating

    Hagebuttenmark ohne Zucker

    Hagebuttenmark ist DER Ersatz für Tomatenmark für all diejenigen die keine Tomaten mögen oder vertragen. Und für diejenigen, die nicht immer auf Paprika als Alternative zurückgreifen möchten. Und natürlich auch für diejenigen, die einfach mal etwas…

  • Rezepte - Gebäck - Süßes - Mandelhörnchen - glutenfrei - zuckerfrei - ohne Kristallzucker

    feine Mandelhörnchen {glutenfrei}

    Wer Mandeln liebt, wird auch diese Mandelhörnchen mit feinstem Honig-Marzipan lieben. Den diese verführerische Kombination aus Mandeln und Marzian hat einfach Suchtpotential. Zutaten (für 8 Stück): für den Teig 200g Honig-Marzipan 100 g gemahlene Mandeln 75…

  • Rezepte - Eintopf - Gemüse - Curry mit Mangold und Linsen - clean eating glutenfrei

    gelbes Linsen Curry mit Mangold

    Bei dem trüben und regnerischen Wetter der letzten Tage ist ein farbenfrohes Curry mit Mangold genau richtig. Mangold ist eine tolle Alternative zu Spinat und lässt sich auch genauso zubereiten. In vielen Rezepten kann daher Spinat…

  • Rezepte - Brot - helles Landbrot - Haferflocken - glutenfrei - vegan - clean baking - ohne Stärkemehl

    helles Landbrot mit Haferflocken {glutenfrei}

    Für das helle Landbrot wird der Teig einfach abends zusammen gerührt und wandert dann über Nacht zur Gare in den Kühlschrank. Am nächsten Morgen wird der Teig dann geformt und gebacken. Variationen: Teffmehl: Das Teffmehl kann…

  • saftiger Mandelkuchen {glutenfrei}

    Wochenende ist Kuchenzeit!!!! Besonders die Sonntage nutze ich gerne um etwas leckeres zu backen oder eine süße Nascherei vorzubereiten. So auch diesen Mandelkuchen. Den kann man dann direkt frisch genießen und hat die nächsten Tage einen…

  • Rezepte - Brot - helles Mehrkornbrot - glutenfrei & veagn - clean baking

    helles Mehrkornbrot mit Sauerteig {glutenfrei}

    Die erneute Sauerteigherstellung hat sich für mich auf jeden Fall gelohnt. Glutenfreie Brote werden einfach viel besser mit Sauerteig. Ich hatte noch nie so ein weiches glutenfreies Brot. Das helle Mehrkornbrot mit Sauerteig schmeckt ungetoastet hervorragend…