Saisonkalender: Februar

Saisonkalender Februar - Steckrübe, Petersilienwurzel, Pastinake

Auch der Kurzmonat Februar hat noch eine genauso breite Gemüseauswahl wie der Vormonat Januar zur Auswahl. Diese Auswahl hilft, den Körper mit ausreichend Vitaminen und Mineralstoffen zu versorgen, um gesund durch den Winter zu kommen und sich auch während der Fastenzeit ausgewogen und abwechslungsreich zu ernähren. Aus Wurzelgemüse lassen sich beispielsweise viele wärmende Suppen und Eintöpfe sowie schmackhafte Gemüsegerichte kochen. In unserer Rezeptsammlung findet ihr dazu einiges an Inspiration.

Was ihr im Bioladen und auf den Märkten an frischem und auch regionalem Obst und Gemüse kaufen könnt oder von Euch gepflückt, gesammelt und geerntet werden kann, zeigt Euch unser Saisonkalender für Februar. Wir führen nur Lebensmittel auf, die im Februar aus regionalem Anbau oder Lagerhaltung verfügbar sind.

Gemüse Obst Salat
  • Blattspinat
  • Butterüben
  • Champignons
  • Chinakohl
  • Grünkohl
  • Kartoffeln
  • Knollensellerie
  • Kürbis
  • Lauch
  • Möhren
  • Pastinaken
  • Petersilienwurzel
  • Porree
  • Rosenkohl
  • rote Beete
  • Rotkohl
  • Schwarzwurzeln
  • Steckrüben
  • Topinambur
  • Weißkohl
  • Wirsing
  • Zwiebeln
  • Äpfel
  • Rhabarber
  • Chicorée
  • Feldsalat
  • Portulak
  • Radicchio

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