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Mareike

  • Buchweizen-Pizza mit Sauerteig {glutenfrei}

    Lange Zeit habe ich mich mit glutenfreier Pizza, die entweder steinhart war oder nicht schmeckte zufriedengegeben. Aber das hat endlich ein Ende. Mein glutenfreier Pizzateig mit Sauerteig lässt sich sogar dünn ausrollen und auf…

  • Rezept für glutenfreies Graubrot mit Teffmehl, Sauerteig - ohne Xanthan gesund glutenfrei backen vegan vollwertig pflanzlich

    Graubrot mit Sauerteig {glutenfrei}

    Endlich habe ich es geschafft das Rezept für mein Graubrot mit Sauerteig abzutippen. Das Vorgehen bei diesem Brotrezept ist ähnlich wie bei meinem Grundrezept für glutenfreies Sauerteigbrot. Allerdings füge ich diesmal das Wasser in…

  • Nudelsalat mit Kichererbsen und Pilzen

    Im Frühjahr merke ich wie meine Lust auf Salat langsam steigt und ich wieder mehr Lust auf Rohkost habe. Vor allem auf grünem Salat und Sprossen. Und da ist der Nudelsalat aus gekochten und…

  • pflanzlicher Wochenplan Kochplan Essensplan glutenfreie vegane basische vollwertige gesunde Ernährung

    Wochenplan: Die Antwort auf die Frage „Was koche ich?“

    Die tägliche Frage „Was koche ich heute?“ kann ich mit einem Blick in meinen Wochenplan leicht beantworten. So greife ich aus mangelnder Kreativität nicht auf mein Standardgericht (Nudeln mit Sauce :D) zurück oder kaufe…

  • glutenfreies Brot mit Sauerteig und Flohsamenschalen - basisches Ernährung - glutenfrei - vegan - vollwertig

    Körnerbrot mit Sauerteig {glutenfrei}

    Trotz der ausschließlichen Verwendung von Vollkornmehl ist das Körnerbrot mit Sauerteig wunderbar aufgegangen und die Krume ist nicht zu trocken. Ich bin jedes mal wieder überrascht, wie unkompliziert sich schmackhaftes glutenfreies Brot aus vollwertigen…

  • Rezepte Salat Spinatsalat mit roter Beete und Walnüssen - pflanzenbasiert - basisch - vegan - glutenfreie - vollwertig - soulfood

    Spinatsalat mit roter Beete und gerösteten Walnüssen

    Wer im Herbst und Winter nicht auf Salat verzichten möchte, der sollte diesen wärmenden Spinatsalat mit fruchtigem Dressing und gekochten Zutaten unbedingt ausprobieren. Die Kombination aus knackigem Spinat und roter Beete ist eine tolle…

  • schnelle Körnerbrötchen {glutenfrei}

    Leider musste ich meinen Sauerteig in Portugal zurücklassen, da er die mehrtätige Rückfahrt mit dem Auto ungekühlt nicht überlebt hätte. Bis ich einen neuen Sauerteig gezüchtet habe backe ich nun vorerst wieder mit Hefe.…

  • Rezept für gefüllte Zucchini Schiffchen mit Tofu-Tomaten Füllung - glutenfrei vegan

    gefüllte Zucchini mit Hirse und Aioli {glutenfrei}

    Auch wenn in Deutschland schon der Herbst eingekehrt ist, möchte ich euch mein Rezept für gefüllte Zucchini nicht vorenthalten. Dieses Sommergericht habe ich in den letzten Monaten gefühlt einmal die Woche zubereitet und auch…