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Mareike

  • Olivenbaguette {glutenfrei}

    Der französische Klassiker sollte auch bei einer glutenfreien Ernährung nicht bei einem Grillabend, Tapasabend oder Picknick fehlen. Mein Rezept für ein glutenfreies Olivenbaguette schmeckt nicht nur hervorragend, sondern ist auch kinderleicht zuzubereiten. Wie bei allen Rezepten…

  • glutenfreies Sauerteigbrot {Grundrezept}

    Dieses Grundrezept für glutenfreies Sauerteigbrot ist total simpel und zudem super variabel. Ich habe es jetzt schon zig mal gebacken und es gelingt immer. Klar geht das Brot mal mehr und mal weniger stark auf. Dies…

  • Rezepte - Brot & Brötchen - glutenfreie Schnittbrötchen mit Sauerteig

    Schnittbrötchen mit Sauerteig {glutenfrei}

    Da ich mittlerweile vorwiegend mit Sauerteig backe musste natürlich auch ein Rezept für Schnittbrötchen her. Das Backen mit Sauerteig erfordert jedoch immer etwas Vorbereitung da dieser rechtzeitig aufgefrischt werden muss. Da mein Sauerteig mittlerweile sehr aktiv ist,…

  • Rezepte - Hauptgerichte - Pasta - Nudeln - Linsen-Bolognese - glutenfrei - zuckerfrei

    Pasta mit Linsen-Bolognese ohne Tomaten

    Die Linsen-Bolognese ohne Tomaten lässt sich super schnell zubereiten und eignet sich daher perfekt als Büroessen. Von der falschen Tomatensauce habe ich immer einige Portionen vorrätig und muss diese daher nicht jedesmal frisch zubereiten. Die Linsen…

  • Rezepte - Backen - Brot - Sauerteigbrot ohne Hefe

    Sauerteigbrot {glutenfrei}

    In den letzten Wochen habe ich bei meinen Broten nach und nach die Hefemenge reduziert und stattdessen Sauerteig als Triebmittel verwendet. Irgendwann habe ich mich dann auch getraut komplett ohne Hefezusatz zu backen und es hat…

  • Saisonakalender - Januar - regional - saisonal - einkaufen - essen

    Saisonkalender: Januar

    Gerade nach den Feiertagen mit dem vielen leckeren Essen möchte man im Januar seinem Körper etwas gutes tun. Hierfür reicht es schon möglichst viel Gemüse in seinen Speiseplan zu intergrieren. Besonders viele Vitamine und Mineralien sind…

  • Rezepte - Weihnachtsbäckerei - Plätzchen - Weihnachten - glutenfrei - gesund - Husarenkrapfen - Engelsaugen

    Engelsaugen / Husarenkrapfen {glutenfrei}

    Neben dem essbaren Adventskalender habe ich dieses Jahr auch glutenfreie Husarenkrapfen gebacken. Husarenkrapfen sind auch unter dem Begriff Engelsaugen bekannt. Durch die leuchtend rote Füllung mit Marmelade sind sie ein echter Hingucker auf dem Plätzchenteller. Ich…

  • Saisonkalender Dezember - regional und saisonal kochen, backen, einkaufen, leben

    Saisonkalender: Dezember

    Der Adventsmonat Dezember hat mehr zu bieten als nur Rotkohl. Tatsächlich ist die Auswahl an Kohl- und Wurzelgemüse riesig. Diese oft in Vergessenheit geratenen Sorten sorgen doch erst für das richtige Aroma in der Winterküche. Und…

  • Adventskalender - DIY - backen - Plätzchen - Rezept - glutenfrei

    DIY: Adventskalender backen {glutenfrei}

    Dieses Jahr versüße ich meinem Freund die Adventszeit mit einem essbaren Adventskalender. Es gibt Linzerplätzchen aus glutenfreiem Mürbeteig. Aus der Oberseite der Kekse werden statt Sterne oder Löcher die Zahlen 1 bis 24 ausgestochen. Variationen: helle…

  • Rezepte - Brot - glutenfrei - Panettone - Schär Brot Mix B - Mandeln - Rosinen - Cranberrys

    Panettone {glutenfrei}

    *** Dieser Beiträg enthält Produktwerbung für Schär! *** Das Thema des Blogevents von Zorra sind glutenfreie Brote und Brötchen für die Festtage, welches in Kooperation mit Schär stattfindet. Schnell war klar, dass ich kein einfaches Brot oder…