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Hauptgerichte

  • Rezepte - Hauptgerichte - Salat -Gemüse - rote Beete Salat mit Kichererbsen - weizenfrei - vegan - kochen

    warmer rote Beete Salat mit Kichererbsen

    Bei diesem tristen Sommertag sorgt der warme rote Beete Salat für etwas Sommerfeeling. Obwohl rote Beete eher ein typisches Wintergemüse ist, schmeckt es in Kombination mit Salat und Kichererbsen einfach nur köstlich. Zutaten (2…

  • Rezepte - Salat - Mittagessen - Kichererbsensalat mit Rosinen - glutenfrei - vegan - kochen

    Salat mit grünen Rosinen und Kichererbsen

    Ich bin ein großer Fan von grünem Salat. Davon könnte ich jeden Mittag ein riesen Portion verdrücken. Allerdings nicht mit den klassischen Kombinationen wie rohe Tomaten, rohe Paprika, rohe Gurken und und und. Gemüse…

  • Rezepte - Reis - Getreide - Dinkelkernotto - Gemüse - weizenfrei - vegan - histaminarm - kochen

    Dinkelkernotto mit Wurzelgemüse {weizenfrei}

    Risotto immer nur aus Reis zubereiten ist langweilig. Manchmal brauche ich einfach Abwechslung. Anstelle von Reis habe ich daher Dinkelkernotto verwendet. Dinkelkernotto sind bereits geschälte Dinkelkörner, bei denen die äußere Schale abgerieben wurde. Durch…

  • Rezept - Suppe - Eintopf - Möhren-Maronen Suppe - vollwertig, clean eating & glutenfrei

    herbstlicher Möhren-Maronen Eintopf

    Falls ihr es noch nicht gemerkt habt, ich bin ein totaler Suppenkasper. Sollte ich mal irgendwann, aus welchen Gründen auch immer, ein Restaurant eröffnen, dann mit Sicherheit einen Suppenladen. Neben Suppen esse ich mindestens…

  • Rezepte - Hauptgerichte - Beilagen - Mandel-Bratlingen - weizenfrei - vollwertig

    Mandel-Bratlinge {weizenfrei}

    Bratlinge sind gebratene oder frittierte Klößchen oder Frikadellen. Die Basis für die vegetarischen Frikadellen bilden z.B. Hirse, Quinoa, Linsen, Kichererbsen oder geschroteter Dinkel. Kombiniert mit Gemüse, Kernen oder Nüssen sowie Kräutern und Gewürzen ergeben…

  • Rezepte - Nudeln & Gemüse - Mittagessen - Spaghetti - Bohnen - Brokkoli - Erbsen - vegan - glutenfrei - vollwertig

    Gemüsedreierlei mit Kräutersauce und Spaghetti

    Nachdem es in letzter Zeit häufiger Backrezepte oder Brotaufstriche gab, habe ich endlich wieder ein Hauptgericht für Euch. Ein einfaches Pastagericht, dass es in sich hat. Die Kombination aus Brokkoli, grünem Spargel und Erbsen…

  • Rezepte - Flammkuchen - Pizza - weizenfrei - vegan - Spargel

    Flammkuchen mit grünem Spargel {weizenfrei}

    Jeden Monat gibt es beim tastesheriff ein neues Backmotto zum Hashtag #ichbacksmir. Dann hat jeder die Möglichkeit passend zum Thema ein Rezept im eigenen Blog zu veröffentlichen. Am Ende werden dann alle Beiträge gesammelt…

  • Rezepte -Kürbis-Gnocchi mit Feldsalt - glutenfrei

    Kürbisgnocchi mit Feldsalat {glutenfrei}

    Ich liebe Kürbis. In allen Variationen. Und Gnocchi. Erst Recht wenn diese in Butter geschwenkt wurden. Also habe ich beides kombiniert. Entstanden sind Kürbisgnocchi (die natürlich in Butter geschwenkt wurden 😉 mit Feldsalat. Eine…

  • Rezepte - Pasta & Gemüse - Pasta mit Kürbis - clean eating, vollwertig, glutenfrei & vegan

    Spaghetti mit Kürbisgemüse {glutenfrei}

    Bevor hier die nächsten Wochen eher süße Backrezepte folgen, habe ich zur Abwechslung noch ein herzhaftes Gericht für Euch. Auch wenn momentan mein Backofen heiß läuft und ich mich am liebsten ausschließlich von Weihnachtsplätzchen…