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Rezepte

  • Rezepte - Rhabarberkuchen vom Blech - clean baking - kaseinfrei - zuckerfrei

    Rhabarberkuchen vom Blech {glutenfrei}

    Wir hatten diese Woche nochmal frischen Rhabarber in unserer Gemüsekiste. Passend zu dem angekündigten Sommerwetter habe ich den Rhabarber zu diesem fruchtigen Rhabarberkuchen verarbeitet. Variationen: glutenfreies Mehl: Hier kann jede glutenfreie Mehlmischung genommen werden,…

  • Rezepte - Salatsoße - Honig-Senf Dressing - clean eating - glutenfrei - vollwertig

    Honig-Senf Dressing

    Sobald es draußen warm genug ist, esse ich mittags regelmäßig einen großen grünen Salat. Da aber immer das gleiche Dressing auf Dauer etwas langweilig wird, wechsle ich immer zwischen verschiedenen Salatsaucen. Unser neuster Favorit…

  • Rezepte - Saucen - Nomato Sauce - Pasta - Pizza - Tomatensauce - histaminarm - vegan - glutenfrei

    „Nomato“ Sauce – falsche Tomatensauce

    Wer keine Tomaten verträgt, der greift gerne auf Paprika zurück. Wer aber keine Nachtschattengewächse verträgt, für den fallen Paprika als Ersatz ebenfalls weg. Daher habe ich mich auf die Suche nach einer Alternative gemacht.…

  • Rezepte - Snacks - Süßes - Kokos-Erdmandel-Kugeln - glutenfrei - vegan - paleo - aip

    Kokos-Erdmandel-Kugeln

    Die Kokos-Erdmandel-Kugeln sind eine tolle Alternative zu den beliebten Energy-Balls auf Dattel-Basis. Dank der Kombination aus Kokosmus und Erdmandeln versorgen dich die Kugeln mit ausreichend Energie und schmecken von Natur aus süß. Wer es…

  • Rezepte - Körnerbrötchen - glutenfrei - weizenfrei

    Körnerbrötchen {glutenfrei}

    Trotz glutenfreier Ernährung möchte ich nicht auf meine geliebten Körnerbrötchen verzichten. Daher habe ich mein bewährtes Rezept genommen und dieses umgewandelt. Für einen besseren Ofentrieb habe ich noch inaktives Backmalz und etwas Lievito Madre…

  • Rezepte - Dips & Aufstriche - klssischer Hummus - vegan, vollwertig & glutenfrei

    Hummus {Grundrezept}

    Seit unserem Israel gehört Hummus definitiv zu meinem Lieblingsspeisen. Diese orientalische Spezialität, die sowohl in der israelischen als auch arabischen Küche sehr beliebt ist, haben wir dort täglich gegessen. Den Kichererbsenbrei gibt es kalt…

  • Rezept für Mehlmischung - glutenfreie - weizenfrei - maisfrei - reisfrei - allzweck - universal

    helle Mehlmischung {glutenfrei}

    Glutenfreies Mehl ist – bis auf wenige Ausnahmen – alleine nicht backfähig und muss daher immer mit anderen glutenfreien Mehlsorten und Stärke vermischt werden. Um das fehlende Gluten zu ersetzen muss zusätzlich noch ein…

  • Rezepte - Dips & Aufstriche - Kürbis-Pesto - vollwertig & glutenfrei

    Kürbis-Pesto mit dreierlei Kürbis

    Ich hatte noch einen Hokkaido-Kürbis übrig, der dringend gegessen werden musste. Für eine Suppe oder ein Nudelgericht war der Kürbis jedoch zu klein. So habe ich den Kürbis zu einem Pesto mit dreierlei Kürbis…

  • Rezepte - Suppen & Eintopf - gelbe Linsensuppe - glutenfrei, vollwertig & clean eating

    gelbe Linsensuppe mit Petersilie

    Wenn sich die Sonne hinter Wolken versteckt und die Temperaturen gefühlt irgendwo am Gefrierpunkt rumdümpeln, dann holen wir uns den Sommer eben auf den Teller. Mit einer farbenfrohen gelben Linsensuppe mit frischer Petersilie und…

  • Grünkohlsuppe mit Falafel

    Grünkohl ist ein beliebtes Wintergemüse und schmeckt nicht nur hervorragend sondern ist auch sehr gesund. Auch bei mir ist Grünkohl im Winter ein Muss. Versorgt es doch unserem Körper mit viel Vitamin C und…