• Rezepte - Hauptgerichte - Pasta - Nudeln - Linsen-Bolognese - glutenfrei - zuckerfrei

    Pasta mit Linsen-Bolognese ohne Tomaten

    Die Linsen-Bolognese ohne Tomaten lässt sich super schnell zubereiten und eignet sich daher perfekt als Büroessen. Von der falschen Tomatensauce habe ich immer einige Portionen vorrätig und muss diese daher nicht jedesmal frisch zubereiten.…

  • Rezepte - Backen - Brot - Sauerteigbrot ohne Hefe

    Sauerteigbrot {glutenfrei}

    In den letzten Wochen habe ich bei meinen Broten nach und nach die Hefemenge reduziert und stattdessen Sauerteig als Triebmittel verwendet. Irgendwann habe ich mich dann auch getraut komplett ohne Hefezusatz zu backen und…

  • Saisonakalender - Januar - regional - saisonal - einkaufen - essen

    Saisonkalender: Januar

    Gerade nach den Feiertagen mit dem vielen leckeren Essen möchte man im Januar seinem Körper etwas gutes tun. Hierfür reicht es schon möglichst viel Gemüse in seinen Speiseplan zu intergrieren. Besonders viele Vitamine und…

  • Rezepte - Weihnachtsbäckerei - Plätzchen - Weihnachten - glutenfrei - gesund - Husarenkrapfen - Engelsaugen

    Engelsaugen / Husarenkrapfen {glutenfrei}

    Neben dem essbaren Adventskalender habe ich dieses Jahr auch glutenfreie Husarenkrapfen gebacken. Husarenkrapfen sind auch unter dem Begriff Engelsaugen bekannt. Durch die leuchtend rote Füllung mit Marmelade sind sie ein echter Hingucker auf dem…

  • Saisonkalender Dezember - regional und saisonal kochen, backen, einkaufen, leben

    Saisonkalender: Dezember

    Der Adventsmonat Dezember hat mehr zu bieten als nur Rotkohl. Tatsächlich ist die Auswahl an Kohl- und Wurzelgemüse riesig. Diese oft in Vergessenheit geratenen Sorten sorgen doch erst für das richtige Aroma in der…

  • Adventskalender - DIY - backen - Plätzchen - Rezept - glutenfrei

    DIY: Adventskalender backen {glutenfrei}

    Dieses Jahr versüße ich meinem Freund die Adventszeit mit einem essbaren Adventskalender. Es gibt Linzerplätzchen aus glutenfreiem Mürbeteig. Aus der Oberseite der Kekse werden statt Sterne oder Löcher die Zahlen 1 bis 24 ausgestochen.…

  • Rezepte - Brot - glutenfrei - Panettone - Schär Brot Mix B - Mandeln - Rosinen - Cranberrys

    Panettone {glutenfrei}

    *** Dieser Beiträg enthält Produktwerbung für Schär! *** Das Thema des Blogevents von Zorra sind glutenfreie Brote und Brötchen für die Festtage, welches in Kooperation mit Schär stattfindet. Schnell war klar, dass ich kein einfaches…

  • Rezepte - Brot - Sonnenblumenkernbrot - glutenfrei - clean eating - vegan

    Sonnenblumenkernbrot {glutenfrei}

    Das Sonnenblumenkernbrot ist momentan mein absolutes Lieblingsbrot und ich habe es mittlerweile schon zigmal gebacken. Es schmeckt wie ein Sonnenblumenkernbrot, welches wir früher immer beim Bäcker kauften, und ist dank der gequollenen Sonnenblumenkerne auch…

  • Rezepte - November - Obst und Gemüse - regional - saisonal - lokal - Wurzelgemüse - Kohl

    Saisonkalender: November

    Gerade eben war noch Sommer. Zumindest gefühlt. Doch nun wird es langsam aber sicher kälter und damit wird auch die Auswahl im Gemüseregal geringer. Die heimische Obstauswahl beschränkt sich auf Äpfel und Birnen aus…

  • Rezepte - Grundrezepte - Kürbis-Gnocchi - glutenfrei - vegan - eifrei

    Kartoffel-Kürbis-Gnocchi {Grundrezept}

    Im Herbst schmecken Kürbis-Gnocchi mit Salbeibutter und gerösteten Walnüssen einfach herrlich. Bereits vor 2 Wochen habe ich 3 riesige Butternut-Kürbisse zu Kürbispüree verarbeitet und mein Gefrierschrank ist nun voll. Daher war die Zubereitung der…