Das Sonnenblumenkernbrot ist momentan mein absolutes Lieblingsbrot und ich habe es mittlerweile schon zigmal gebacken. Es schmeckt wie ein Sonnenblumenkernbrot, welches wir früher immer beim Bäcker kauften, und ist dank der gequollenen Sonnenblumenkerne auch…

Gerade eben war noch Sommer. Zumindest gefühlt. Doch nun wird es langsam aber sicher kälter und damit wird auch die Auswahl im Gemüseregal geringer. Die heimische Obstauswahl beschränkt sich auf Äpfel und Birnen aus…

Im Herbst schmecken Kürbis-Gnocchi mit Salbeibutter und gerösteten Walnüssen einfach herrlich. Bereits vor 2 Wochen habe ich 3 riesige Butternut-Kürbisse zu Kürbispüree verarbeitet und mein Gefrierschrank ist nun voll. Daher war die Zubereitung der…

Da es Kürbisse in nahezu allen Formen und Farben und für jeden Geschmack gibt, kommt mit einen Überblick über die bekanntesten und beliebtesten Kürbissorten nun Teil 2 meiner Kürbiskunde. Alles zu Herkunft, Lagerung und…

Bis vor einigen Jahren kannte ich Kürbisse nur als klassische Herbstdeko und als Grimmassen-Laterne zu Halloween. Doch das hat sich in den letzten Jahren zum Glück geändert, denn bekanntlich ist Herbstzeit auch Kürbiszeit. Und…

Im Oktober ist die Gemüseauswahl anfangs noch groß, doch die Auswahl geht im Laufe des Monats stetig zurück. Daher genießt jeden Tag, an dem ihr noch Paprika, Tomaten, Blumenkohl, Brokkoli und Co aus regionalem…

Endlich habe ich das passende Rezept für Burgerbrötchen gefunden. Nicht zu trocken, nicht zu hefelastig und auch nicht zu knusprig. Sondern genau richtig. Der Sauerteig verleiht den Brötchen ein tolles Aroma und sorgt für…

Hagebuttenmark ist DER Ersatz für Tomatenmark für all diejenigen die keine Tomaten mögen oder vertragen. Und für diejenigen, die nicht immer auf Paprika als Alternative zurückgreifen möchten. Und natürlich auch für diejenigen, die einfach…

Die Obst- und Gemüseauswahl hat nun ihren Höhepunkt erreicht. Wie schon der August bietet der September ebenfalls eine unfassbar große Auswahl. Auch wenn kaum noch Beeren geerntet werden können, gibt es dennoch viel regionales…

Wer Mandeln liebt, wird auch diese Mandelhörnchen mit feinstem Honig-Marzipan lieben. Den diese verführerische Kombination aus Mandeln und Marzian hat einfach Suchtpotential. Zutaten (für 8 Stück): für den Teig 200g Honig-Marzipan 100 g gemahlene…