Bei dem trüben und regnerischen Wetter der letzten Tage ist ein farbenfrohes Curry mit Mangold genau richtig. Mangold ist eine tolle Alternative zu Spinat und lässt sich auch genauso zubereiten. In vielen Rezepten kann…

Für das helle Landbrot wird der Teig einfach abends zusammen gerührt und wandert dann über Nacht zur Gare in den Kühlschrank. Am nächsten Morgen wird der Teig dann geformt und gebacken. Variationen: Teffmehl: Das…

Die Obst- und Gemüseauswahl hat nun ihren Höhepunkt erreicht. Der August bietet einfach eine unfassbar große Auswahl. Überall gibt es frische Beeren, wie Brombeeren, Himbeeren, Heidelbeeren und Kirschen und auch die ersten Äpfel können…

Wochenende ist Kuchenzeit!!!! Besonders die Sonntage nutze ich gerne um etwas leckeres zu backen oder eine süße Nascherei vorzubereiten. So auch diesen Mandelkuchen. Den kann man dann direkt frisch genießen und hat die nächsten…

Die erneute Sauerteigherstellung hat sich für mich auf jeden Fall gelohnt. Glutenfreie Brote werden einfach viel besser mit Sauerteig. Ich hatte noch nie so ein weiches glutenfreies Brot. Das helle Mehrkornbrot mit Sauerteig schmeckt…

Sonntags darf es zum Frühstück gerne auch mal etwas Ausgefalleneres und auch Aufwendigeres geben 🙂 Gerne essen wir dann frische Pancakes die wir mit Obst der Saison garnieren. Im Sommer gibt es dazu meistens…

Seitdem ich einen glutenfreien Sauerteig im Kühlschrank habe, backe ich meistens Brote und Brötchen mit Sauerteig. Hierdurch werden die Backwaren einfach viel saftiger, bleiben mehrere Tage frisch und schmecken auch ohne toasten gut. Für…

Die Obst- und Gemüseauswahl wird immer größer und bietet im Juli einfach ein unfassbar breites Sortiment. Überall gibt es frische Brombeeren, Himbeeren, Heidelbeeren und Kirschen, die bei sommerlichen Temperaturen Lust auf ein fruchtiges Eis…

Dieser Kokosmilchreis mit frischen Kirschen schmeckt nicht nur zum Frühstück. In einer etwas kleineren Portion eignet sich der Kokosmilchreis auch gut als Nachtisch oder Snack für Zwischendurch. Anstelle von frischen Kirschen könnt ihr natürlich…

Auch wenn ich mich mittlerweile glutenfrei ernähre, möchte ich nicht auf gutes Brot verzichten. Gekauftes glutenfreies Brot besteht häufig aus sehr viel Stärke und Zusatzstoffen und schmeckt dazu nicht wirklich. Die meisten glutenfreien Brotrezepte…