Die Obst- und Gemüseauswahl wird immer größer und bietet im Juli einfach ein unfassbar breites Sortiment. Überall gibt es frische Brombeeren, Himbeeren, Heidelbeeren und Kirschen, die bei sommerlichen Temperaturen Lust auf ein fruchtiges Eis…

Dieser Kokosmilchreis mit frischen Kirschen schmeckt nicht nur zum Frühstück. In einer etwas kleineren Portion eignet sich der Kokosmilchreis auch gut als Nachtisch oder Snack für Zwischendurch. Anstelle von frischen Kirschen könnt ihr natürlich…

Auch wenn ich mich mittlerweile glutenfrei ernähre, möchte ich nicht auf gutes Brot verzichten. Gekauftes glutenfreies Brot besteht häufig aus sehr viel Stärke und Zusatzstoffen und schmeckt dazu nicht wirklich. Die meisten glutenfreien Brotrezepte…

Wir hatten diese Woche nochmal frischen Rhabarber in unserer Gemüsekiste. Passend zu dem angekündigten Sommerwetter habe ich den Rhabarber zu diesem fruchtigen Rhabarberkuchen verarbeitet. Variationen: glutenfreies Mehl: Hier kann jede glutenfreie Mehlmischung genommen werden,…

Es wird wieder bunt auf den Tellern! Das erkennt man vorallem an der riesigen Obst- und Gemüseauswahl im Juni. Die ersten Kirschen und Johannisbeeren werden reif und die ersten Kirschen können gererntet werden. Aber…

Sobald es draußen warm genug ist, esse ich mittags regelmäßig einen großen grünen Salat. Da aber immer das gleiche Dressing auf Dauer etwas langweilig wird, wechsle ich immer zwischen verschiedenen Salatsaucen. Unser neuster Favorit…

Endlich gibt es frische Erdbeeren entweder zum kaufen oder zum selber pflücken auf dem Feld. Ein Zeichen das der Sommer naht. Die Auswahl an regionalem Gemüse wird auch immer größer. Neben Spargel und Blumenkohl…

Wer keine Tomaten verträgt, der greift gerne auf Paprika zurück. Wer aber keine Nachtschattengewächse verträgt, für den fallen Paprika als Ersatz ebenfalls weg. Daher habe ich mich auf die Suche nach einer Alternative gemacht.…

Die Kokos-Erdmandel-Kugeln sind eine tolle Alternative zu den beliebten Energy-Balls auf Dattel-Basis. Dank der Kombination aus Kokosmus und Erdmandeln versorgen dich die Kugeln mit ausreichend Energie und schmecken von Natur aus süß. Wer es…

Trotz glutenfreier Ernährung möchte ich nicht auf meine geliebten Körnerbrötchen verzichten. Daher habe ich mein bewährtes Rezept genommen und dieses umgewandelt. Für einen besseren Ofentrieb habe ich noch inaktives Backmalz und etwas Lievito Madre…