Saisonkalender: August

Die Obst- und Gemüseauswahl hat nun ihren Höhepunkt erreicht. Der August bietet einfach eine unfassbar große Auswahl. Überall gibt es frische Beeren, wie Brombeeren, Himbeeren, Heidelbeeren und Kirschen und auch die ersten Äpfel können geerntet werden. Aber auch die Gemüseauswahl ist immens. Es gibt neben Erbsen und Bohnen nun auch Aubergine, Brokkoli, Parika und Tomaten. Damit kann die italienische Küche auch aus regionalem Gemüse zubereitet werden.

Der Saisonkalender für August zeigt Euch, was Ihr an regionalem Obst und Gemüse aber auch an Salat und Kräutern im Bioladen oder auf Märkten kaufen könnt. Es sind dabei nur Lebensmittel gelistet, die im Monat August aus regionalem Anbau oder Lagerhaltung verfügbar sind.

Gemüse	Obst	Salat	Kräuter
Aubergine Blumenkohl grüne Bohnen dicke Bohnen Brokkoli Butterüben Champignons Erbsen Fenchel Frühlingszwiebeln Gurke Kartoffeln Kohlrabi Kürbis Mangold Möhren Paprika Porree Radieschen Rotkohl rote Bete Staudensellerie Tomaten Weißkohl Wirsing Zucchini Zuckerschoten Zwiebeln	Apfel Aprikose Birne Brombeeren Heidelbeeren Himbeeren Johannisbeeren Kirschen Mirabellen Pflaumen Stachelbeeren Wassermelonen Zwetschgen	Batavia Eichblattsalat Eisbergsalat Endiviensalat Kopfsalat Lollo Rosso Löwenzahn Portulak Radicchio Rucola	Basilikum Bohnenkraut Borretsch Brennessel Dill Estragon Fenchel Gartenkresse Kerbel Liebstöckel Majoran Oregano Petersilie Pfefferminze Pimpinelle Rosmarin Salbei Sauerampfer Schnittlauch Thymian Zitronenmelisse