Nach den Wintermonaten mit viel Wurzelgemüse bringt der erste Frühlingsmonat das erste frische Gemüse. Passend zum meteorologischen Frühling, der Anfang März beginnt, bietet der März frischen jungen Spinat und die ersten frischen Kräuter, die geerntet werden können.
Mein Saisonkalender für März zeigt Euch, was Ihr an regionalem Obst und Gemüse aber auch an Salat und Kräutern im Bioladen oder auf Märkten kaufen könnt. Es sind dabei nur Lebensmittel gelistet, die im Monat März aus regionalem Anbau oder Lagerhaltung verfügbar sind.
| Gemüse |
Obst |
Salat |
Kräuter |
- Blattspinat
- Butterüben
- Champignons
- Chinakohl
- Kartoffeln
- Knollensellerie
- Lauch
- Möhren
- Pastinaken
- Petersilienwurzel
- Porree
- Rosenkohl
- rote Beete
- Rotkohl
- Spinat
- Steckrüben
- Topinambur
- Weißkohl
- Wirsing
- Zwiebeln
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- Chicorée
- Feldsalat
- Portulak
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- Brennessel
- Brunnenkresse
- Löwenzahn
- Rosmarin
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Ich bin Soulfood-Köchin aus Leidenschaft. Kochen und Backen ist für mich Entspannung pur und eine gesunde und abwechslungsreiche Ernährung einfach ein Muss. Bei meinen Gerichten lasse ich mich von der TCM und Ayurveda inspirieren und greife gerne auf das regionale Obst- und Gemüseangebot zurück.
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