Saisonkalender: März

Nach den Wintermonaten mit viel Wurzelgemüse bringt der erste Frühlingsmonat das erste frische Gemüse. Passend zum meteorologischen Frühling, der Anfang März beginnt, bietet der März frischen jungen Spinat und die ersten frischen Kräuter, die geerntet werden können.

Mein Saisonkalender für März zeigt Euch, was Ihr an regionalem Obst und Gemüse aber auch an Salat und Kräutern im Bioladen oder auf Märkten kaufen könnt.  Es sind dabei nur Lebensmittel gelistet, die im Monat März aus regionalem Anbau oder Lagerhaltung verfügbar sind.

Gemüse	Obst	Salat	Kräuter
Blattspinat Butterüben Champignons Chinakohl Kartoffeln Knollensellerie Lauch Möhren Pastinaken Petersilienwurzel Porree Rosenkohl rote Beete Rotkohl Spinat Steckrüben Topinambur Weißkohl Wirsing Zwiebeln	Äpfel	Chicorée Feldsalat Portulak	Brennessel Brunnenkresse Löwenzahn Rosmarin