Gerade wenn man mit Dinkel bäckt, werden Brot und Brötchen häufig zu trocken und krümelig. Daher ist es wichtig, mit einem Brühstück und/ oder Quellstück zu arbeiten, um saftige Brötchen zu erhalten. Ebenso wird…
Gerade wenn man mit Dinkel bäckt, werden Brot und Brötchen häufig zu trocken und krümelig. Daher ist es wichtig, mit einem Brühstück und/ oder Quellstück zu arbeiten, um saftige Brötchen zu erhalten. Ebenso wird…