Das Saatenbrot habe ich mit einer bunten Mischung aus Saaten & Kernen zubereitet, die für ordentlich Biss sorgen. Als Basis habe ich meine Grundrezept für glutenfreies Sauerteigbrot genommen. Zusätzlich habe ich diesmal Körner mit…
-
-
Die Donauwelle ist ein traditioneller Blechkuchen in Deutschland und Österreich. Die Basis bildet ein Marmorkuchen mit fruchtigen Kirschen, der mit einer weichen Vanillecreme und knackiger Schokolade kombiniert wird. Ich glaube ich kenne keine Feier,…
-
Ich liebe zuckerfreie Waffeln! Zusammen mit einem leckeren Topping sind sie ein vollwertiger und nährstoffreicher Snack für Zwischendurch. Meine Waffeln süße ich nur mit Obstpüree anstelle von Zucker, so kann auch Mini problemlos mitessen…
-
Das Rezept für ein rustikales Baguette mit Sauerteig ist perfekt für den Sommer und die Grillsaison. Das glutenfreie Baguette wird ohne Fertigmehl zubereitet und bei den Mehlen könnt ihr wie immer variieren. Durch die…
-
Wer sich glutenfrei ernährt muss nicht auf frische Mehrkornbrötchen zum Frühstück verzichten. Obwohl die Brötchen nur aus vollwertigen Zutaten bestehen, sind sie dennoch luftig und weich. Dies liegt an der Kombination aus Sauerteig, Flohsamenschalen…
-
Trotz der ausschließlichen Verwendung von Vollkornmehl ist das Körnerbrot mit Sauerteig wunderbar aufgegangen und die Krume ist nicht zu trocken. Ich bin jedes mal wieder überrascht, wie unkompliziert sich schmackhaftes glutenfreies Brot aus vollwertigen…
-
Leider musste ich meinen Sauerteig in Portugal zurücklassen, da er die mehrtätige Rückfahrt mit dem Auto ungekühlt nicht überlebt hätte. Bis ich einen neuen Sauerteig gezüchtet habe backe ich nun vorerst wieder mit Hefe.…
