• Rezept für glutenfreie vegane Vanillekipferl ohne Industriezucker - vollwertig und gesund backen

    vegane Vanillekipferl {glutenfrei}

    Endlich habe ich mein Rezept für glutenfreie Vanillekipferl so angepasst, dass es sich auch komplett vegan zubereiten lässt. Da ich viel Wert auf möglichst vollwertige Zutaten lege, bereite ich glutenfreie und vegane Vanillekipferl aus…

  • Rezepte - Brötchen - Sauerteig - glutenfrei - vegan - Weißbrötchen

    helle Brötchen mit Sauerteig {glutenfrei}

    Zum Frühstück oder zum Brunch am Wochenende gibt es bei uns neben Körnerbrötchen gerne auch helle Brötchen, die ich am liebsten dick mit Schoko-Hummus oder selbstgemachter Schokocreme bestreiche :-)…

  • Rezept für Kartoffel-Steinpilz Suppe mit gelben Linsen - vollwertig vegan

    Kartoffel-Steinpilz-Suppe {vegan}

    Endlich ist wieder Suppenzeit! Auch wenn ich das ganze Jahr über Suppen und Eintöpfe liebe, so schmecken diese doch am besten, wenn es draußen ungemütlich ist und es stürmt und regnet. Und was passt…

  • Rezept für veganen Aufstrich - Schokocreme - Nutella - Schoko-Hummus - vegan glutenfrei vollwertig zuckerfrei

    Schoko-Haselnuss Hummus {vegan}

    Wer mich kennt weiß, dass ich Hummus liebe und mindestens einmal die Woche eine große Portion zubereite. Und seit ich die süße Variante für mich entdeckt habe, gibt es zusätzlich auch oft einen Schoko-Haselnuss…

  • Sauerteig ansetzen {glutenfrei}

    Eine Methode, um auf natürliche Art und Weise Brot zu lockern, ist die Verwendung von Sauerteig als Triebmittel. Nebenbei sorgt er für einen kräftigeren Geschmack, eine höhere Feuchtigkeit, eine längere Frischhaltung und eine bessere…

  • Buchweizen-Pizza mit Sauerteig {glutenfrei}

    Lange Zeit habe ich mich mit glutenfreier Pizza, die entweder steinhart war oder nicht schmeckte zufriedengegeben. Aber das hat endlich ein Ende. Mein glutenfreier Pizzateig mit Sauerteig lässt sich sogar dünn ausrollen und auf…

  • Rezept für glutenfreies Graubrot mit Teffmehl, Sauerteig - ohne Xanthan gesund glutenfrei backen vegan vollwertig pflanzlich

    Graubrot mit Sauerteig {glutenfrei}

    Endlich habe ich es geschafft das Rezept für mein Graubrot mit Sauerteig abzutippen. Das Vorgehen bei diesem Brotrezept ist ähnlich wie bei meinem Grundrezept für glutenfreies Sauerteigbrot. Allerdings füge ich diesmal das Wasser in…

  • Nudelsalat mit Kichererbsen und Pilzen

    Im Frühjahr merke ich wie meine Lust auf Salat langsam steigt und ich wieder mehr Lust auf Rohkost habe. Vor allem auf grünem Salat und Sprossen. Und da ist der Nudelsalat aus gekochten und…

  • pflanzlicher Wochenplan Kochplan Essensplan glutenfreie vegane basische vollwertige gesunde Ernährung

    Wochenplan: Die Antwort auf die Frage „Was koche ich?“

    Die tägliche Frage „Was koche ich heute?“ kann ich mit einem Blick in meinen Wochenplan leicht beantworten. So greife ich aus mangelnder Kreativität nicht auf mein Standardgericht (Nudeln mit Sauce :D) zurück oder kaufe…