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Rezepte

  • Rezepte - Brötchen - Sauerteig - glutenfrei - vegan - Weißbrötchen

    helle Brötchen mit Sauerteig {glutenfrei}

    Zum Frühstück oder zum Brunch am Wochenende gibt es bei uns neben Körnerbrötchen gerne auch helle Brötchen, die ich am liebsten dick mit Schoko-Hummus oder selbstgemachter Schokocreme bestreiche :-)…

  • Rezept für Kartoffel-Steinpilz Suppe mit gelben Linsen - vollwertig vegan

    Kartoffel-Steinpilz-Suppe {vegan}

    Endlich ist wieder Suppenzeit! Auch wenn ich das ganze Jahr über Suppen und Eintöpfe liebe, so schmecken diese doch am besten, wenn es draußen ungemütlich ist und es stürmt und regnet. Und was passt…

  • Rezept für veganen Aufstrich - Schokocreme - Nutella - Schoko-Hummus - vegan glutenfrei vollwertig zuckerfrei

    Schoko-Haselnuss Hummus {vegan}

    Wer mich kennt weiß, dass ich Hummus liebe und mindestens einmal die Woche eine große Portion zubereite. Und seit ich die süße Variante für mich entdeckt habe, gibt es zusätzlich auch oft einen Schoko-Haselnuss…

  • Rezept für glutenfreies Graubrot mit Teffmehl, Sauerteig - ohne Xanthan gesund glutenfrei backen vegan vollwertig pflanzlich

    Graubrot mit Sauerteig {glutenfrei}

    Endlich habe ich es geschafft das Rezept für mein Graubrot mit Sauerteig abzutippen. Das Vorgehen bei diesem Brotrezept ist ähnlich wie bei meinem Grundrezept für glutenfreies Sauerteigbrot. Allerdings füge ich diesmal das Wasser in…

  • Nudelsalat mit Kichererbsen und Pilzen

    Im Frühjahr merke ich wie meine Lust auf Salat langsam steigt und ich wieder mehr Lust auf Rohkost habe. Vor allem auf grünem Salat und Sprossen. Und da ist der Nudelsalat aus gekochten und…

  • glutenfreies Brot mit Sauerteig und Flohsamenschalen - basisches Ernährung - glutenfrei - vegan - vollwertig

    Körnerbrot mit Sauerteig {glutenfrei}

    Trotz der ausschließlichen Verwendung von Vollkornmehl ist das Körnerbrot mit Sauerteig wunderbar aufgegangen und die Krume ist nicht zu trocken. Ich bin jedes mal wieder überrascht, wie unkompliziert sich schmackhaftes glutenfreies Brot aus vollwertigen…

  • Rezepte Salat Spinatsalat mit roter Beete und Walnüssen - pflanzenbasiert - basisch - vegan - glutenfreie - vollwertig - soulfood

    Spinatsalat mit roter Beete und gerösteten Walnüssen

    Wer im Herbst und Winter nicht auf Salat verzichten möchte, der sollte diesen wärmenden Spinatsalat mit fruchtigem Dressing und gekochten Zutaten unbedingt ausprobieren. Die Kombination aus knackigem Spinat und roter Beete ist eine tolle…

  • schnelle Körnerbrötchen {glutenfrei}

    Leider musste ich meinen Sauerteig in Portugal zurücklassen, da er die mehrtätige Rückfahrt mit dem Auto ungekühlt nicht überlebt hätte. Bis ich einen neuen Sauerteig gezüchtet habe backe ich nun vorerst wieder mit Hefe.…

  • Rezepte - glutenfreies Brot mit Sauerteig - Leinsamenbrot - maisfrei - ohne Mehlmischung - natürliche Zutaten

    Leinsamenbrot mit Sauerteig {glutenfrei}

    Auch ein glutenfreies Brot sollte saftig und aromatisch sein. Durch die Verwendung von Sauerteig und einem Quellstück wird genau dies bei dem Leinsamenbrot erreicht. Der Sauerteig sorgt für eine lange Frischhaltung und das Quellstück…