Backen

Das Saatenbrot habe ich mit einer bunten Mischung aus Saaten & Kernen zubereitet, die für ordentlich Biss sorgen. Als Basis habe ich meine Grundrezept für glutenfreies Sauerteigbrot genommen. Zusätzlich habe ich diesmal Körner mit…

Berliner (oder Krapfen) sind ein klassisches süßes Gebäck, das in vielen Teilen der Welt bekannt ist. In Deutschland sind Berliner vor allem zur Karnevalszeit sehr beliebt. Aber sie schmecken natürlich auch das ganze Jahr…

Die Donauwelle ist ein traditioneller Blechkuchen in Deutschland und Österreich. Die Basis bildet ein Marmorkuchen mit fruchtigen Kirschen, der mit einer weichen Vanillecreme und knackiger Schokolade kombiniert wird. Ich glaube ich kenne keine Feier,…

Ich liebe zuckerfreie Waffeln! Zusammen mit einem leckeren Topping sind sie ein vollwertiger und nährstoffreicher Snack für Zwischendurch. Meine Waffeln süße ich nur mit Obstpüree anstelle von Zucker, so kann auch Mini problemlos mitessen…

Das herzhafte Zucchini-Brot mit Walnüssen bietet eine leckere Abwechslung beim Abendbrot und ist eine tolle Beilage beim Grillen. Durch die Walnüsse und die geriebene Zucchini bleibt es lange saftig und frisch. …

Endlich habe ich ein gelingsicheres Rezept für glutenfreien Biskuit, der gleichzeitig vegan und vollwertig ist. Als Sarah vor einigen Wochen ihren Onlinekurs endlich vegan & vollwertig backen veröffentlicht hat, habe ich mich direkt angemeldet.…

Die Kombination aus Quinoa- und Sorghummehl verleiht dem Brot einen angenehm kräftigen Geschmack. Sorghumhirse eignet sich aufgrund des leicht süßlichen Geschmack und der tollen Backeigenschaften wunderbar für die glutenfreie Bäckerei. Auch wenn diese Hirseart…

Die saftigen und schmackhaften Kürbisbrötchen sind der ideale Begleiter für unterwegs oder sorgen für Abwechslung beim Frühstück. Durch den geriebenen Kürbis bekommen die Brötchen eine saftige Krume und extra viel Geschmack. Variationen Das Buchweizenmehl…

Rosinenstuten schmeckt herrlich zum Frühstück oder Brunch, aber auch nachmittags zum Kaffee. Am besten schmeckt er noch warm aus dem Ofen mit eiskalter veganer Butter bestrichen. Dennoch solltest du dich mit dem Anschnitt etwas…

Das Rezept für ein rustikales Baguette mit Sauerteig ist perfekt für den Sommer und die Grillsaison. Das glutenfreie Baguette wird ohne Fertigmehl zubereitet und bei den Mehlen könnt ihr wie immer variieren. Durch die…